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Os encantos da gastronomia ganharam as salas de aula!

Postado por Poliana Kovalyk on 05-03-2018 9:00
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A profissão de cozinheiro passou a ser mais valorizada nos últimos anos, ganhando visibilidade com programas como Masterchef. O público pôde entender melhor tanto os desafios quanto os encantos da profissão resultando no aumento da procura pela graduação em Gastronomia.

Por oferecer um serviço básico, as atividades são muito pouco afetadas mesmo em meio a crises. Além disso, o perfil do brasileiro, que gosta de comer fora de casa, favorece a manutenção da empregabilidade e o interesse pela área. Inovador e resistente, o segmento lucrou R$ 170 bilhões em 2016.

Quer abrir seu próprio negócio em um ramo favorável, diversificado e tão divertido quanto elegante? Descubra as vantagens de apostar nessa carreira e saiba mais sobre a faculdade de Gastronomia no Paraná. Confira!

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Gastronomia em alta

A Gastronomia sempre ofereceu uma ampla variedade de opções de carreira. O cargo mais conhecido é o de chef de cozinha, responsável pela elaboração de cardápios e coordenação de equipes. O profissional atua em restaurantes, hotéis, eventos ou em reuniões particulares.

Atualmente, empreender na profissão ficou muito mais fácil com o aparecimento de tendências como os food trucks e as feiras gastronômicas. Além disso, a própria graduação em Gastronomia desenvolve habilidades em gestão que favorecem a criação de novos negócios.

Fora isso, há ainda muitas vertentes nas quais o cozinheiro pode especializar-se, como nas culinárias clássicas, Francesa, Italiana e Japonesa, por exemplo. Já os movimentos contemporâneos prezam o trabalho autoral e o uso de técnicas exclusivas na criação de texturas e sabores inéditos.

A graduação em Gastronomia

Apesar da formação não ser obrigatória para atuar com Gastronomia, o ramo tem uma alta exigência. No curso, o aluno aprende técnicas clássicas e contemporâneas da gastronomia mundial.

Também tem disciplinas como Nutrição, Química, Higiene e Microbiologia dos Alimentos, nas quais torna-se apto a gerir a qualidade e segurança das preparações. Além disso, para abraçar as novas tendências, habilidades em Gestão de Pessoas, Negócios e Recursos são essenciais.

Quem vai prestar vestibular em Guarapuava pode apostar no curso de tecnologia. A duração de apenas dois anos e a ênfase na prática profissional antecipa a entrada do aluno no mercado de trabalho. A elevada carga horária que ocorre dentro da cozinha profissional é outro grande diferencial dessa formação.

Faculdade de Gastronomia no Paraná

Tradicionalmente, as melhores oportunidades do ramo concentram-se em grandes cidades e nos polos turísticos. Transformações mais recentes, no entanto, passaram a valorizar a gastronomia regional e os pequenos negócios locais.

Quem faz faculdade de Gastronomia no Paraná, por exemplo, encontra um mercado em crescimento, mas ainda com baixa concorrência. Além disso, o estado possui um grande potencial gastronômico. A culinária é influenciada por povos europeus e indígenas, pela passagem dos tropeiros e a presença de exóticos produtos regionais.

Em Guarapuava, você encontra um curso pioneiro de Tecnologia em Gastronomia, avaliado com conceito 4 no MEC. Além disso, a cidade localiza-se em uma posição estratégica no centro do Estado, facilitando o contato com as diversas influências regionais e o acesso a outros polos gastronômicos.

Vai prestar vestibular em Guarapuava? Então faça o download do e-book completo sobre a profissão e conheça as vantagens de inscrever-se para o curso de Gastronomia da Guairacá!

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Leia também: Vai prestar vestibular? Saiba como escolher a melhor área para você

Tópicos: Gastronomia

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Com mais de 10 anos de existência, a Faculdade Guairacá se tornou um projeto inovador e moderno na área da educação, uma referência em ensino superior no Paraná. Todos os seus cursos de graduação são reconhecidos com mérito pelo MEC com excelente pontuação, e isso faz muita diferença, pois ajuda a instituição a realizar sua missão, que é formar profissionais com excelência acadêmica e forte caráter humanístico e instruir a comunidade escolar a engajar-se na institucionalização de uma sociedade justa, solidária e fraterna.

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