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Gastronomia faz parte da cultura. Entenda!

Postado por Poliana Kovalyk on 22-03-2018 9:00
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A cultura de um estado compreende os costumes, crenças, valores, arte, danças entre outras formas de manifestação de um povo, inclusive sua culinária típica. Quem faz faculdade de Gastronomia no Paraná irá emergir em influências europeias, orientais e regionais únicas.

Nas faculdades em Guarapuava, o aluno tem contato com as muitas das influências que caracterizam a culinária paranaense. Afinal, a cidade localiza-se estrategicamente na região central do estado, o que facilita o acesso a pluralidade cultural e histórica presentes nas receitas típicas.

Entenda a relação entre gastronomia e cultura, conheça as influências presentes na gastronomia paranaense e as oportunidades de carreira na área. Confira!

gastronomia cultura

História, cultura e gastronomia

Cultura é um conceito bastante complexo, mas pode ser definida como o conjunto de crenças e costumes de um povo. Isso inclui as manifestações artísticas do grupo, como a literatura, música, danças e também sua culinária típica.

A gastronomia de uma região é influenciada por fatores ambientais, como o clima e a vegetação local, mas a herança histórica é ainda mais marcante. Tanto que as culinárias regionais são consideradas parte do patrimônio histórico, na categoria de patrimônio imaterial.

Afinal, elas trazem junto consigo um amplo enredo histórico que abarca tanto à regionalidade quanto às influências de imigrantes. Fazem parte das festas locais, as quais incluem também as crenças desses povos. Essas relações estão tão presentes no dia a dia que é difícil perceber.

A gastronomia forma e faz parte da identidade de uma nação, assim como o idioma e a arte. É uma das maneiras de conhecer um povo e suas tradições, tanto que os roteiros turísticos raramente abdicam do viés gastronômico. Gastronomia é cultura!

A gastronomia paranaense em Guarapuava

Quem faz faculdade de Gastronomia no Paraná vai observar fortes influências europeias e orientais, os povos que imigraram para cá desde o descobrimento. O estado ainda mantém as tradições tropeiras, dos viajantes que levavam produtos das fazendas do interior até as grandes cidades ainda no século XVII.

Barreado, Arroz Carreteiro e o Pierogi são pratos típicos do Paraná que fazem parte de sua rica história cultural. Guarapuava, localizada no centro do estado, recebeu todas essas influências por ter tido uma colonização relativamente tardia. Além disso, a cidade possui uma forte presença indígena que, na gastronomia, é marcada por produtos como o pinhão.

Por esse motivo, as faculdades em Guarapuava estão ganhando força na formação em Gastronomia. A cidade está em crescimento, aproveitando sua vocação para os serviços que beneficia os diversos estágios da produção gastronômica. Do agronegócio ao turismo.

Gastronomia: salário e mercado

Na Gastronomia, o salário varia muito. Pode ir desde um salário mínimo até os R$ 9 mil mensais, a depender do cargo, região, anos de experiência, etc. Tradicionalmente, o chef de cozinha tem os melhores retornos, mas hoje as possibilidades que o mercado oferece são tantas que não dá mais para generalizar.

Com baixos investimentos iniciais, é possível criar um negócio de sucesso com os FoodTrucks, por exemplos. Eles levam a alta gastronomia, culinárias típicas e inovadoras as ruas onde atraem uma grande diversidade de públicos. Os lucros podem ser altíssimos.

Na gastronomia, o salário é tão difícil de ser medido quanto a criatividade e talento do cozinheiro. No entanto, não faltam oportunidades em campos tradicionais ou inovadores que permitem ao profissional da área alcançar  grande reconhecimento e sucesso.

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Leia também: Os encantos da gastronomia ganharam as salas de aula!

Tópicos: Gastronomia, Gastronomia faz parte da cultura

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